６月６日、佐藤ゼミ3年生の8名が登米市で、食農体験ソムリエ研修を受講しました。「食農体験ソムリエ」とは地域の資源や特性を活かした食農体験プログラムを作成・提案し、消費者に安全かつ楽しく伝えられるスキルを持った人のことです。「食農体験ソムリエ」になるためには、全国の認定施設で開催される食農体験ソムリエ研修を受講したのち、認定試験に合格する必要があります。

　今回は、第１回目ということで、座学で食農体験の基礎知識や地域資源の活用方法およびビジネスノウハウについて学んだ後、食農体験の実践として、地元の方々を講師に迎え、郷土料理「はっと」作りにチャレンジしました。

　これらの研修をもとに、6月27日（金）に行われる２回目の研修で、各自が食農体験を企画・提案する予定です。

座学の様子


2班に分かれて「はっと」作りに挑戦


自分たちで作った「はっと」の試食